اومامی روایتگر داستان شبانهروزی بحرانی در یکی از لوکسترین رستورانهای استانبول است که سرآشپز سینا بورا باید زیر فشار کاری بالا و بحرانهای شخصیاش تصمیماتی بگیرد که زندگیاش را تغییر میدهد. در حالی که پدرش به عمل نیاز دارد، تیم آشپزخانه با کمبود مواد، کارکنان دمدمی و بازرس غیرمنتظره مواجه است. در همین شب، استاد پیشین سینا یعنی رِنزو نیز بازمیگردد و خاطرات گذشته و جاهطلبیهای فعلی سرآشپز را...
یک شب در آشپزخانه لوکسی در استانبول، سرآشپز سینا بورا باید هم کار و هم زندگیاش را نجات دهد. بحرانها یکی پس از دیگری سر میرسند و او مجبور است جلو سنگینی فشار را بگیرد.